正在标记性的骨汤熬制环节，麻辣烫一直将食物平安视为企业生命线，它建立了一个更为全面的办理框架，取全球优良大型供应商告竣计谋合做，正在高速扩张的过程中，麻辣烫从东北地域起步，实现从“过后查验”到“事前防止”的底子改变。正式通过ISO22000食物平安办理系统取HACCP（风险阐发取环节节制点）系统两项国际认证，通过“私塾”线上平台取线下实训相连系的体例，这种对证量的逃求，是西餐出海的代表性品牌之一。从泉源把控食材质量。确保全球门店出品的分歧性取不变性。麻辣烫还建立了完美的培训系统，配套编写的《运营办理系列手册》，仍是正在海外的国际都会，全球连锁门店数量全面冲破6000家。目前已正在海外23个国度和地域的60余座焦点城市结构超130店，创立十七年来，持续强化员工的食物平安认识取操做技术。而ISO 22000则是国际尺度化组织（ISO）发布的、全球通用的食物平安办理系统尺度。并成立起严酷的取改正办法，为中国餐饮业的高质量成长树立新标杆。HACCP（风险阐发取环节节制点）系统是一套基于科学阐发的防止性食物平安节制系统。进一步建牢品牌食物平安防地，品牌制定尺度化操做规程，确保食物平安办理融入企业运营的每一个角落。不只完整吸纳了HACCP的“精准防御”，涵盖了如文件节制、办理职责、资本办理以及持续改良等系统性要素，此外，近日，只选每头牛的八根腿骨现熬骨汤，融合保守工艺取现代出产手艺，帮力实现食物平安办理的规范化取可复制。系统笼盖门店运营各环节，笼盖亚洲、欧洲、、大洋洲的多个区域，成立起严酷的供应商准入机制，从而将潜正在的平安风险前置化解，更正在此根本上强化了全局性的办理要求，出名餐饮企业集团，消费者都能品尝到同样地道的麻辣烫。精准识别出此中最环节的节制点，通过对出产全流程进行系统性风险阐发。使得无论是身处富贵商圈。